2024.04.24今月の限定珈琲 商品番号037 ホンジュラス コマヤグアラス・ボティハス
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コマヤグアはホンジュラスの中央部に位置し、ホンジュラスのコーヒー栽培はコマヤグアから始まったという伝説があります。平均標高は約1,200mで、良質な土壌と理想的な気象条件に恵まれています。
ラス・ボティハスというコミュニティは150年以上前から存在しており、約600人が住んでいます。
ここは野菜の生産が盛んな地域でしたが、8年ほど前から、野菜の栽培が困難になった為、コーヒーの栽培に力を入れるようになりました。欠点を極力取り除き、丁寧に仕上げたラス・ボティハスからの珈琲はアーモンドのような甘みと柔らかい酸味がありとても綺麗なテイストです。
生産地域について
地域：ホンジュラスコマヤグア県ラス・ボティハス地域
ビージャ・デ・サン・アントニオ地区
生産者：40の零細農家
標高：1,300 – 1,650 masl
気温：平均18℃
収穫：12月〜3月
コーヒーについて
規格：SHG ファンシークラス
精製：水伝統的水洗式100％天日乾燥
品種：カチモール, レンピラ, IHCAFE 90